今回は、明太子グラタンパンを作ってみました！
みなさん、明太子とグラタンはお好きですか😋？
明太子はオーストラリアではアジア系のスーパー(特に韓国系のお店)でしか見かけず、こっちでは日常的に食べるにはお値段が結構するので、貴重な食材になります！(特に私はたまにしか買えない😅)確か、冷凍の明太子は200gくらいで$17(1,500円)です😱
歴史
明太子は元々終戦後に韓国で日本人が食べていたタラコのキムチに塩と唐辛子の調味料を漬け込んだのが始まりのようですね！知らなかった😳
材料
－パンー
薄力粉 200g
砂糖 20g
塩 3g
ドライイースト ２ｇ
卵 20g
牛乳 60g
水 60g
無塩バター 20g
明太子 55g
－ホワイトソースー
無塩バター 15g
薄力粉 15g
牛乳 120g
コンソメ 3g
玉ねぎ 100g
マッシュルーム 100g
塩コショウ 少々
作り方
薄力粉、砂糖、塩、ドライイースト、卵、牛乳、水、無塩バターをボウルに入れて10分捏ねる
一次発酵30分
この間にホワイトソースを作る。玉ねぎとマッシュルームを切る
鍋にバターを入れ、玉ねぎとマッシュルームを炒める
火を止めて、薄力粉を入れる
中火で炒める
コンソメと牛乳を入れる
塩コショウで味付け
一次発酵が終わったら、生地を丸めてベンチタイム15分
マフィンカップに生地を広げて入れて、ホワイトソースも入れる
2次発酵30分
卵を生地に塗る
ホワイトソースの周りに明太子を乗せる
180度のオーブンで15分焼く
完成🥰
ポイント
薄力粉をフライパンへ入れる際、薄力粉が焦げないように、火を止めてからいれるようにする。
感想
ホワイトソース、明太子、どちらもとても美味しかったです😋ただ、この組み合わせでなくても片方だけでも十分美味しいと思ったので、次回作るときは別々に作ってみたいと思いました！！
今回の点数は75点/100です🎊
それではまた👍
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